零余子(むかご)

今日お客様から

差し入れで『零余子』をいただきました。

むかごはやまいもの肉芽で

10月から11月が収穫時期なので

今が旬の食べ物で…

なんと!減量食なんです!

早速晩御飯でいただきました。

むかご100gを3〜4分軽く茹でる。

フライパンにオリーブオイルをひく。

水気を切ったむかごを入れて炒める。

完成!!!

100gで120kcal

高タンパク低脂質低カロリー!

炭水化物が含まれているので

白米の代わりに食べました。

やまいもの実なのでお芋の食感で美味しい。

※カリウムも豊富に含まれているんです!

カリウム…

便秘解消やむくみをとる働きの効果が

あると言われています。

零余子近所の八百屋に売ってるかな。。。

さがしてみよーっと。

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